Tartiflette (la vraie!)

Steps:

• Peler et trancher les oignons.
• Peler et couper les pommes de terre en tranches.
• Dans une poêle sans matières grasses faire revenir les lardons et les oignons.
• Ajouter les pommes de terre et laisser cuire à feu moyen 20 minutes en remuant régulièrement.
• Préchauffer le four à 200C.
• Ajouter le vin blanc et laisser encore cuire 5 minutes.
• Poivrer et ajouter un peu de noix de muscade en poudre.
• Découper le reblochon en 2 dans l'épaisseur. Découper la moitié en cube et l'ajouter aux pommes de terre-oignons-lardons. Remuer le tout.
• Dans un plat allant au four, mettre le mélange pommes de terre-oignons-lardons.
• Disposer dessus l'autre 1/2 du reblochon croute vers le haut.
• Enfourner 20 minutes afin que le fromage dore bien.