Tarte fine aux asperges vertes

Steps:

• Préchauffer votre four à 220C.
• Couper les plus grosses asperges en 2 dans le sens de la longueur et les plonger 5 minutes dans de l'eau bouillante salée.
• Etaler la pâte sur un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.
• Mélanger la crème avec les oeufs, sel et poivre.
• Verser ce mélange sur la pâte.
• Répartir les asperges 'en soleil' et enfourner 15 minutes.
• A la sortie du four, répartir le pecorino et garnir de pignons de pin préalablement torréfiés.