Poivrons grillés, burrata et croutons à l’ail

Steps:

• Préchauffer le four à 220C.
• Laver les poivrons, les couper en 4, retirer les pépins et les parties blanches. Saler et poivrer l'intérieur des poivrons.
• Dans un plat allant au four légèrement huilé, mettre les poivrons face coupée vers le bas.
• Enfourner 25 minutes.
• Pendant ce temps, préparer la vinaigrette en mélangeant le vinaigre balsamique, l'huile d'olive, sel et poivre.
• Découper le pain en petits cubes, les faire revenir dans un filet d'huile d'olive avec une gousse d'ail pressée jusqu'à ce qu'ils soient bien croquants et dorés.
• Couper la burrata en 4.
• Sur assiette déposer un lit de salade romaine. Mettre 4 morceaux de poivron. Mettre un 1/4 de burrata sur chaque. Arroser de la vinaigrette. Parsemer de croutons et de romarin frais haché.