Pancakes moelleux

Steps:

• Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre vanillé, le sucre fin et une pincée de sel.
• Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
• Mélanger les jaunes d'oeufs avec le lait et ajouter ceci au mélange farine-sucre-levure afin d'avoir une pâte lisse.
• Battre les blancs en neige.
• Incorporer les blancs en neige à la pâte.
• Huiler légèrement une poêle et mettre une petie louche de pâte.
• Cuire les pancakes des 2 côtés.
• Servir sur assiette avec un peu de sucre impalpable.