Nems boeuf et légumes

Je cuis ces nems dans une friteuse airfryer (friteuse sans huile). C’est tellement plus croustillant que frit à l’huile et tellement plus diététique!

Nombre de Personnes

4 Personnes

Temps de Préparation

30 Minutes

TEMPS DE CUISSON

25 Minutes

Ingrédients :

Ingrédients:

400g de boeuf haché
1 oignon
1/2 poivron rouge
1/2 poivron jaune
2 gousses d'ail
2 cm de gingembre frais
1/2 piment rouge
150g champignons de Paris
150g de chou chinois
1 bouquet de coriandre fraîche
6 càs de sauce nuoc nam (sauce poisson)
5 càs de sauce soja
125g de vermicelle de riz
20 feuilles de riz
Huile de tournesol

Préparation :

Steps:

Dans un filet d'huile de tournesol, faire revenir 5 minutes dans une large poêle l'oignon émincé finement, l'ail pressé, les poivrons en petits cubes et le gingembre en petits cubes également.
Ajouter ensuite la viande hachée et faire cuire le tout 5 minutes.
Ajouter ensuite les champignons en petits cubes et le chou chinois en fines lanières. Laisser cuire de nouveau 5 minutes.
Ajouter la coriandre hachée, la sauce soja et le nuoc nam.
Couvrir les vermicelles d'eau bouillante et laisser gonfler 4 minutes hors du feu.
Egoutter les vermicelles et les ajouter à la poêle. Bien mélanger le tout.
Faire tremper les feuilles de riz dans un saladier d'eau tiède.
Etaler une feuille de riz et mettre la farce au milieu. Abattre les côtés gauche et droite puis rabatte le bord haut et rouler le nem.
Mettre les nems 10 minutes au airfyer à 200C en les retournant à mi-cuisson.
Servir sur assiette avec un peu de sauce aigre-douce.

Photos :

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