Linguine scampis crème de chorizo

Steps:

• Dans un filet d'huile d'olive faire revenir l'oignon émincé et l'ail pressé.
• Ajouter le chorizo émincé et un peu de thym. Bien faire caraméliser le tout.
• Ajouter ensuite la crème liquide et monter à ébullition. Couper le feu et laisser infuser le chorizo.
• Mettre ensuite le tout au blender et ajouter sel et poivre.
• Passer le mélange au tamis et réserver au chaud.
• Cuire les linguines al dente. Faire revenir les scampis à la poêle avec huile, sel et poivre.
• Servir dans une assiette creuse les linguines, la crème de chorizo, quelques scampis et garnir de basilic frais haché.