Huitres gratinées à la fondue de poireaux

Steps:

• Préchauffer le four sur grill.
• Faire fondre le beurre dans une poêle et y ajouter les échalotes ciselées et les blancs de poireaux coupés très fins. Laisser cuire 5 minutes.
• Ajouter le jus de citron, le vin blanc, la crème liquide, sel et poivre. Réserver.
• Ouvrir les huitres et les disposer dans un plat à gratin.
• Répartir la fondue de poireaux.
• Répartir le gruyère râpé.
• Parsemer de chapelure.
• Enfourner 5 minutes afin que cela soit bien gratiné.