Fish burger

Le fish burger ou comment faire aimer le poisson aux enfants. Le raifort est assez puissant, privilégier une mayonnaise neutre pour eux donc.

Nombre de Personnes

4 Personnes

Temps de Préparation

20 Minutes

TEMPS DE CUISSON

15 Minutes

Ingrédients :

Ingrédients:

500g de poisson blanc sans arrêtes
330g de pommes de terre
1 citron
Aneth
3 oeufs
2 càs de farine
4 càc de crème de raifort
60g de mayonaise
100g de yaourt
Ciboulette
4 pains burger
Salde iceberg
1 oignon rouge
1/2 concombre

Préparation :

Steps:

Cuire les pommes de terres 20 minutes dans de l'eau bouillante salée. Les réduire ensuite en purée.
Cuire le poisson à la vapeur. L'effeuiller et le mélanger à la purée avec la farine, les oeufs, 2 càc de crème de raifort et l'aneth hachée.
Former les burgers. Les fariner. Les cuire à la poêle dans un filet d'huile d'olive. Bien faire dorer et cuire les 2 faces.
Pour la mayonnaise au raifort, mélanger la mayonnaise avec le yaourt, 1 càc de crème de raifort et de la ciboulette hachée.
Toaster les pains burger.
Couper la salade iceberg en fines lanières. Passer à la mandoline l'oignon rouge et le concombre.
Monter les burgers: pain, fish burger, sauce, salade iceberg, tagliatelles de concombre, rouelles d'oignon rouge et pain.

Photos :

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