Crème de maïs et chorizo

Steps:

• Dans un filet d'huile d'olive faire revenir l'oignon ciselé.
• Ajouter 400g de maïs et laisser cuire 5 minutes.
• Ajouter le lait et le bouillon de volaille et laisser cuire 15 minutes.
• Découper le chorizo en fines lanières. Réserver.
• Dans un poêlon très chaud mettre un filet d'huile et mettre les grains de maïs secs afin d'avoir du popcorn.
• Une fois tous les grains éclatés, mettre le popcorn dans un saladier et ajouter du sel et un peu de piment d'espelette. Réserver.
• Mettre 150g de maïs dans la friteuse sans huile (airfryer) à 200C pendant 5 minutes. Réserver.
• Egoutter le maïs cuit et mettre au blender avec 6 petites louches de liquide. Ajuster la quantité de liquide afin d'avoir une crème bien onctueuse.
• Servir sur assiette la crème de maïs, ajouter le chorizo, le maïs rôti et le popcorn.