Cake épinards, feta et tomates séchées

Steps:

• Préchauffer le four à 180C.
• Laver les épinards et les hacher grossièrement. Les faire revenir 5 minutes dans une poêle anti adhésive avec un filet d'eau, sel et poivre. Les égoutter et réserver.
• Dans un saladier, battre les oeufs entiers avec 150g de yaourt grec.
• Ajouter la farine et la levure. Mélanger afin d'avoir une pâte homogène.
• Ajouter une gousse d'ail pressée, la feta coupée en cubes, les épinards, les tomates séchées hachées, la poudre de piment, les graines de tournesol, sel et poivre. Bien mélanger le tout.
• Tapisser un moule à cake de papier sulfurisé. Y verser la préparation et enfourner 45 minutes.
• Pendant ce temps, réaliser la sauce en mettant au blender 100g de tomates semi séchées avec 150g de yaourt grec, une gousse d'ail, sel et poivre.
• Sortir le cake, le démouler et servir chaud sur assiette avec la sauce.