Poulet au curry thaï

Steps:

• Dans un filet d'huile d'arachide, faire revenir l'échalote ciselée, la gousse d'ail pressée et le piment rouge haché.
• Ajouter 2 càs de pâte de curry rouge et les tomates concassées.
• Ajouter ensuite les carottes coupées en fins bâtonnets.
• Ajouter 20cl de bouillon de poule et laisser cuire 15 minutes.
• Faire revenir les lanières de poulet dans un peu de matières grasses afin de les dorer.
• Ajouter le lait de coco à la préparation curry-tomates-carottes.
• Y ajouter le poulet et laisser encore cuire 10 minutes.
• Pendant ce temps cuire votre riz thaï.
• Dresser ensuite sur assiette le riz, ajouter le poulet avec sa sauce et les carottes et décorer de coriandre hachée.