Dans un saladier, mélanger la viande avec un oignon haché, la gousse d'ail pressée, les oeufs, la chapelure, 1/2 càc de cannelle, 1 pointe de couteau de poudre de piment, sel et poivre.
Former les boulettes de la taille d'une petite balle de golf.
Déposer les boulettes dans un plat à gratin légèrement huilé et enfourner 15 minutes.
Pendant ce temps, faire revenir dans un filet d'huile d'olive un oignon haché finement. Ajouter les baies de poivre rose, une pointe de couteau de poudre de piment, 1/2 càc de cannelle en poudre et le miel.
Laisser cuire 3 minutes.
Ajouter ensuite la crème liquide. Laisser réduire puis ajouter sel et poivre si besoin.
Cuire les tagliatelles al dente.
Servir sur assiette un nid de tagliatelles, déposer 3 boulettes et napper de sauce. Décorer avec des brins de ciboulette.
