Gratin d’aubergines à l’italienne

Steps:

• Préchauffer votre four à 210C.
• Laver les aubergines et les trancher finement à la mandoline.
• Huiler le fond d'un plat à gratin et déposer les tranches d'aubergines. Huiler entre chaque couche d'aubergines. Enfourner 20 minutes.
• Dans un filet d'huile d'olive, faire revenir l'oignon ciselée et l'ail pressé. Ajouter la viande. Laisser cuire 5 minutes. Ajouter sel et poivre.
• Dans un plat à gratin mettre un peu de passata de tomate puis une couche de tranches d'aubergines puis la viande et ensuite du pamesan râpé.
• Répéter l'opération afin d'utiliser tous les ingrédients. Finir avec une couche de passata et de parmesan râpé.
• Enfourner 25 minutes à 200C.
• Servir sur assiette et garnir de basilic frais. Accompagner de pâtes ou riz.