Involtini à la sauge

Steps:

• Préchauffer votre four à 225C.
• Mettre les escalopes sur une planche et les couvrir d'un film alimentaire. Les frapper avec un rouleau à pâtisserie afin de les aplatir.
• Répartir la mozzarella. Mettre une tranche de prosciutto et 4 feuilles de sauge.
• Les rouler et les fermer avec 2 cure-dents.
• Faire dorer toute les faces des involitini à la poêle dans un filet d'huile d'olive.
• Mettre ensuite les involtini dans un plat à gratin et enfourner 15 minutes.
• Déglacer la poêle de cuisson avec 10cl de vin blanc. Bien gratter le fond afin de récupérer les sucs.
• Ajouter 50g de beurre, le jus de citron et 10 feuilles de sauge hachée.
• Cuire les spaghetti al dente.
• Servir sur assiette les spaghetti, un involitini coupé en 2 et arroser de sauce.